Кокосовый йогурт своими руками

размещено в: Блог, Здоровая еда | 0

Мой мальчик обожает йогурты 

Конечно не из коровьего молока, их он даже не пробовал. Покупаю ему соевые или кокосовые, но как вы догадываетесь, их состав также далёк от идеала и сахар порой зашкаливает

Да и таких «не идеальных» у нас в области днём с огнём не сыщешь, так как недавно на таможне «Альпро» проквасили целую фуру и теперь зареклись возить в Калининград скоропорт.

Пришлось искать выход из сложившейся ситуации

Так и родился на свет наш практически безупречный Домашний йогурт из кокосового молока, который Никита просто обожает и за сутки баночка 700 мл, которую я сделала, подошла к концу и я еле наскребла себе для фото

обалденный йогурт
Такая вот любовь

Ну и по традиции делюсь с вами рецептом

Нам понадобится:
кокосовое молоко с хорошим составом, жирное одна банка
агар-агар 3 чайные ложки
вода 50-100 мл
пробиотик (у меня с iHerb, но можно и пакетики с полезными бактериями для закваски из магазинов здорового питания, которые хранятся в холодильнике)
в идеале мультиварка с функцией «йогурт», но я как-то делала и просто при комнатной температуре и у меня все получилось

Рецепт прост: если используете мультиварку, то хорошо промойте чашу и обдайте её кипятком, вылейте туда молоко, на плите нагрейте воду и высыпьте в неё агар-агар, помешивайте до полного растворения, когда эта вода немного остынет, влейте её в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, высыпьте 2 капсулы пробиотика, либо пакетик закваски и перемешайте. Закройте крышку и установите программу «йогурт», я включала её на два цикла и примерно через сутки убрала готовый йогурт в холодильник, переместив его в стерилизованную стеклянную банку.

Если же мультиварки у вас нет, то просто поставьте молоко со всеми остальными ингредиентами, по рецепту выше в чистую банку, прикройте крышкой и уберите в тёплое темное место на сутки. Потом также переместите готовый йогурт в холодильник.

На вкус такой йогурт получается нежно-кокосовым с приятной кислинкой и отлично сочетается с фруктами и любыми ягодами

На днях попробую сделать соевый йогурт из свежего соевого молока

кокосовый йогурт

А вы делали такой йогурт сами? Какие успехи? Вкус понравился?




Комментировать в Facebook

Комментировать Вконтакте

Оставить ответ